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Mojito de fresa

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Ingredientes:
50 ml de ron blanco
20 ml de Jarabe de fresa
2 cdtas. azúcar morena
1 limón
5 pedazos de fresa
2 Ramitas de menta

Preparación:
Llene el Sifón iSi Soda con agua fría. Enrosque 1 cargador de soda iSi y agite vigorosamente.

Cómo servir:
Cortar los extremos del limón  en ocho. Colóquelos en un vaso con la azúcar morena, jarabe de fresa, fresas frescas y ramitas de menta y machaque los ingredientes con un exprimidor manual para cítricos. Llenar el vaso con hielo y añadir el ron. Se agita el contenido del vaso. Rellene con agua de soda del sifón iSi Soda.

Mini muffins de queso, hierbas y arándanos

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El queso Cheddar y los arándanos dulces se complementan muy bien en estos panecillos pequeños, con sabores fuertes, dulces y ácidos juntos en un solo bocado.

Ingredientes

Para 30 a 36

1/4 taza de aceite de canola
1/2 taza cebolla verde picada
1/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de salvia seca
1 taza de harina para todo uso
1 taza de harina de trigo entero pastelería
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
Pizca generosa de pimienta
1/2 taza de arándanos secos
1 taza de queso rallado cheddar
1 huevo batido
1 taza de leche baja en grasa

Preparación

Precaliente el horno a 400 ° F.

En una cacerola, calentar el aceite a fuego medio. Añada la cebolla, el tomillo, el orégano y la salvia. Cocine por 2 minutos, hasta que estén fragantes. Retire del fuego y reservar.

En un tazón, mezcle las harinas con el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Agregue los arándanos y queso.  En un segundo tazón, bata el huevo y la leche. Agregue la mezcla de cebolla verde, incluyendo todo el aceite y batir bien.

Incorpore la mezcla de harina en la mezcla de huevo y la leche, mezclando hasta que esté bien combinado. Coloque la mezcla en el molde para mini muffins ligeramente engrasado. Hornear durante 15 a 18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos. Sirva caliente.

Nutrición

Por porción (2 muffins): 150 calorías (60 de grasa), 7 g de grasa total, 2g de grasa saturada, colesterol 20 mg de sodio, 310 mg, 17 g de hidratos de carbono total (2 g de fibra dietética, azúcares 4 g), proteínas 4g.

(Fuente)

COBERTURA DE VAINILLA

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INGREDIENTES PARA UN SIFÓN ISI DE 0.5 L:

450 ml de nata
3 cdas soperas de azúcar glas
2 cdas soperas de azúcar de vainilla
Esta receta está elaborada para su preparación con iSi Mini Whip, iSi Creative Whip, iSi Cream Profi Whip PLUS, iSi Gourmet Whip PLUS, iSi Thermo Whip PLUS e iSi Thermo XPress Whip.

PREPARACIÓN:
Remueva todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva completamente. Vierta el preparado en el sifón iSi de 0.5 L. Enrosque una Cápsula iSi para nata y agite enérgicamente hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sirva el preparado inmediatamente. También se puede conservar refrigerado hasta durante 1 semana.

Propuesta de presentación:
Vierta aproximadamente 1 cm de salsa de chocolate negro en un vaso y añada leche caliente hasta llenarlo. Derrame con cuidado un espresso por encima, para que se formen dos capas distintas. Cúbralo todo con la cobertura de vainilla.
Si utiliza un sifón de 1 L, duplique la cantidad de ingredientes. Enrosque sucesivamente 2 cápsulas iSi para nata y agite bien cuando haya colocado cada una de las cápsulas. Si utiliza un sifón iSi de 0.25 L, emplee la mitad de las cantidades indicadas.

Chocolate con crema de café

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Esta receta es como ir al cielo del chocolate y será ideal para ese momento debajo del árbol de navidad con nuestra familia, disfrutando de los regalos y compartiendo una taza llena de alegría :)

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Ingredientes para un 0.5 L sifón ISi:
400Ml Crema de leche para batir
80 ml Salsa de chocolate
15 g de café instantáneo

Preparación:
Ponga la crema de leche, el café instantáneo y el jarabe en un 0.5 L sifón iSi. Enrosque 1 cápsula para nata iSi y agite vigorosamente.

Agrega la crema sobre una taza de cocoa o de café y disfruta!

Trío de manzana

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Es temporada de manzanas y esta receta es un postre ganador para las festividades de la época.

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Ingredientes para un 0.5 L sifón ISi:

200 g Puré de manzanas
200 g de mascarpone
Crema de 100 ml
20 g de azúcar de vainilla
24 g de azúcar en polvo
30 ml de ron
30 ml de jugo de limón
1 g Canela molida

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva. Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina y poner en un 0.5 L sifón iSi. Enrosque 1 cápsula para nata iSi y agite vigorosamente. Refrigere por lo menos 6 horas.

Cómo servir:

Para la compota de manzana, caramelizar el azúcar y deglaze con jugo de manzana. Añadir una ramita de canela. Añadir los dados de manzana, cocine a fuego lento durante aprox. 5 minutos y dejar enfriar. Coloque las rebanadas de manzana seca y encima la crema de manzana, una al nivel superior con la compota de manzana, así sucesivamente y servir.

Sangría rosa con melocotón

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Sorprende a tus invitados con esta bebida refrescante y de rico sabor.

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Ingredientes para un 0.75 L Sifón ISi:
125 ml de vino Rosé
1 melocotón picado
3 pedazos de hojas de menta

Preparación:
Llene el Sifón para Soda iSi con agua fría. Agregue  1 cargador de soda iSi y agite vigorosamente. Para asegurar que el agua esté bien efervescente refrigere durante 1-2 horas.

Cómo servir:
Cortar las hojas de menta en tiras y colocar en un vaso con la mitad de un durazno (al cubo). Vierta el vino rosado en la parte superior. Rellene con agua de soda del sifón de Soda iSi y servir.

Pie de manzana

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Las manzanas no sólo son deliciosas, sino que también son fáciles de almacenar y podemos crear diferentes recetas para probar en un día como hoy. Definitivamente es una fruta por la que debemos de dar gracias. :)

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Ingredientes:

8 tazas de rodajas de manzanas peladas – alrededor de 3 lbs.
2 cucharadas de jugo de limón
3/4 taza de azúcar blanca
1/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharadas de mantequilla
1 yema de huevo
1 cucharada de leche

Instrucciones:

1 . En un tazón grande , mezcle las manzanas en rodajas con el jugo de limón.

2 . Combine los azúcares , la harina, la canela y la nuez moscada , añadir a las manzanas y mezcle bien.

3 . Sobre un poco de  mantequilla para evitar que se pegue, rellene el molde   para pie de 9 pulgadas con la mezcla de manzana.

4 . Coloque la segunda corteza en la parte superior del relleno y corte ranuras en la parte superior de la corteza para ventilar. Selle los bordes con un tenedor o con la mano.

5 . En un tazón pequeño, bata la yema de huevo y la leche. Ponga la mezcla sobre la corteza superior .

6 . Hornee a 425 grados F durante 15 minutos.

7 . Reduzca el calor a 350 grados F y hornear 40-45 minutos más o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeando

* Tips para extraer el centro y rebanar una manzana en piezas de igual tamaño

Si no tienes descorazonador de manzanas, sigue estos pasos para extraer el centro manualmente y luego poder cortar en forma homogénea:

1 . Pelar primero.

2 . Sostenga la manzana en posición vertical y rebane dos lados opuestos tan cerca del núcleo como sea posible.

3 . Gire la fruta y rebane los dos lados restantes para conseguir un pedazo de núcleo rectangular y cuatro piezas planas de caras de fruta (dos de ancho y dos estrechos).

4 . Las piezas laterales se encuentran ahora obedientemente en su tabla de cortar para rebanar o cortar en cubitos.

Foto y receta vía: http://www.momswhothink.com

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