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¿Reconoces el uso de cada cuchillo?

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En el mundo culinario, solemos encontrarnos con diferentes tareas que requieren el uso de herramientas especiales para lograrlas. Aún cuando existen miles de utensilios para facilitarnos el trabajo, el cuchillo siempre será una pieza importante y necesaria en el arsenal de todo cocinero. Mientras más familiarizado estés con la función que puedes lograr con cada cuchillo, mejor te desenvolverás en la cocina.

Aquí te mostramos una selección de los cuchillos más importantes y su utilización:

¿Para qué sirve cada cuchillo?

918Cuchillo torneador:

Con la hoja arqueada para pelar, limpiar o dar forma a frutas y verduras.

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Cuchillo puntilla: 
El más versátil de los cuchillos, para picar cebollas, chalotes y hierbas, así como limpiar y cortar verduras.
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Cuchillo de cocinero:
Cuchillo para picar carne, pescado, fruta y verdura. El que lo puede todo en la cocina.
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Cuchillo para pan:
Pan recién hecho, crujiente, incluso para repostería. Ideal para cortar asados y hasta la corteza del tocino.
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Cuchillo para deshuesar:
La hoja estrecha permite deshuesar fácilmente pollo, jamón, etc.
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Cuchillo de trinchar:
Perfecto para grandes piezas de carne cruda o cocida, fruta o verdura.
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Santoku: 

Gracias al alveolado de su hoja, consigue que los alimentos aún cortando
en rodajas muy finas no se peguen.

925 Cuchillo para filetear:

La hoja flexible garantiza un fileteado fino en carne y pescado.

Visita la sección de cuchillos en www.paragourmet.com y elige el que necesites.

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Un comentario »

  1. que buen articulo, recien me case y entre los regalos habia un kit de 10 cuchillos y no sabia que cada uno tenia una utilidad

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