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Canastas de ensalada de taco con pavo

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Ingredientes (para 4)

1 cucharada de aceite de cocina
1.5 libras de pavo molida
1 15.5 oz de frijoles oscuros
1 8 3/4 onzas de maíz dulce

Mix de Especias para tacos

1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de comino
2 cucharaditas de chile en polvo
1/4 cucharadita de pimienta roja molida
1/8 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo de cebolla
1 cucharadita de sal kosher

4 tortillas de harina grandes

Cebollas rojas y pimientos rojo, verde y amarillo, cocinado a la elección personal para adornar.
Tomates frescos, lechuga, crema agria, queso cheddar rallado y guacamole para guarnición.

Instrucciones

En en el horno precalentado a 350ºF, coloque las tortillas en el molde para tortillas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén doradas.
Combine el ajo en polvo,  comino, el chile en polvo, pimentón, canela, cebolla en polvo y la sal kosher en un tazón pequeño. Mezcle bien para combinar.
Caliente el aceite en un gran sartén.
Si se utiliza, cocine primero en el aceite la cebolla roja picada y los pimientos de colores, lo que les permite caramelizar ligeramente.
Agregue el pavo y la mezcla de especias. Revuelva con frecuencia, hasta que el pavo esté completamente dorado. Agregue los frijoles y el maíz directamente al pavo sin drenarlos. El líquido de cada uno le proporcionará una pequeña cantidad de “salsa” para que la carne no se seque, además le da sabor y riqueza. Continúe cocinando hasta que los frijoles y el maíz también se calienten.
Deje el pavo a fuego lento mientras prepara la guarnición: lechuga cortada, tomate y queso, y prepare sus canastas para el montaje.

Cubra el fondo de cada canasta de taco con una capa de lechuga. Agregue la mezcla de carne directamente en la parte superior, a continuación, los pimientos y las cebollas, si se desea, seguido por las verduras frescas, queso, guacamole y crema agria.

También puede simplemente añadir la lechuga y la carne de taco a cada tortilla y crear un buffet de ingredientes para que sus invitados elijan y monten sus propias ensaladas de tacos. ¡Delicioso y divertido! 🙂

Fuente

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