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Espuma de atún

Publicado en

Thunfisch_groß

Ingredientes:

200 g de atún en aceite
200 g de queso fresco doble graso
100 ml de nata montada
1 g sal
1 g pimienta

Preparación:

Escurra el atún y triture en una batidora con el queso fresco hasta que quedan homogéneos. Añada la nata y salpimiente. Pase la preparación a través del iSi embudo & tamiz a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Enfriar en la nevera durante 1-2 horas.

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