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Archivo de la categoría: Novedades y tendencias

Dorado a la Royale por el Chef Saverio Stassi

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Seguimos compartiendo las recetas que preparó el chef Saverio Stassi durante la segunda versión de nuestro taller: Clásicos de Bistrot y Brasserie. Este plato es bien fácil de hacer y además, combinar la comida con frutas nos parece una idea genial y deliciosa… Y a tí, ¿te gusta?

Bon Appétit! 🙂

Dorado a la Royale

Ingredientes:

4 Filetes de dorado de 6 onzas cada uno.
1 Taza de gajos de mandarina
1 Bouquet de albahaca cortado en chiffonade
1 Cucharada de aceite de Oliva
Sal
Pimienta de espelette

Preparación:

Cocinar los dorados a la grilla manteniendo su jugosidad.

Luego en una misma sartén, agregar aceite de oliva, las mandarinas y la albahaca, bañar los filetes en esa salsa, espolvorear la pimienta y servir.

Acompañar de vegetales o puré de papa cremoso.

Receta del Taller Clásicos de Bistrot y Brasserie (Parte II)

Por si te la perdiste,  creamos un compilación de los mejores tips que compartió el chef Saverio el día del taller. Puedes verla aquí

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Aprende cómo sorprender a tus invitados con una fiesta Raclette

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Imagínate cocinando CON tus invitados en lugar de para ellos… Una fiesta de la que tus amigos hablarán por días y desearán que se repita todas las semanas!

Sobre la raclette

La raclette es una parrilla eléctrica de mesa, compuesta de una plancha reversible que de un lado permite asar una gran variedad de alimentos como embutidos, carnes tiernas, vegetales o papas; y del otro lado puedes preparar crêpes. En la parte inferior tiene bandejas individuales en las que se derrite queso raclette con el resto de los alimentos.

Las preparaciones en raclette son ideales para acompañarlas con vino y luego terminar la comida bebiendo un té, por lo que puedes crear todo un evento para tus invitados con esta herramienta.

Es increíblemente fácil de usar y de limpiar.

Si quieres aprender más sobre la raclette y obtener ideas de cómo sacar el mejor provecho a esta herramienta, te invitamos a participar en la demostración gratuita que realizará el chef Gaspar Fuster en nuestra tienda.

 

Sábado 11 de agosto

 4:00 a 5:00 P.M.

Sin costo

Estamos en la Ave. Charles Sumner #51. Los Prados.

Para más información, llámanos al 809-476-0203

¡No te la pierdas!

¿Qué tipo de Chef es tu Papá?

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Si tu padre disfruta cocinar, aprovecha el próximo día de los padres para regalarle herramientas que pueda utilizar según sus gustos y estilo de vida.

Si tu papá es Aventurero, regálale una

Estufa portátil de gas Max Burton

Esta estufa de mesa es versátil, fácil de usar y de construcción fuerte. Ideal para esos padres que adoran una buena comida caliente durante sus intrépidas actividades al aire libre.

Si tu papá es Perfeccionista, regálale una

Rebanadora Eléctrica Chefs Choice

Rebanadas perfectas en cada pasada y con mínimo esfuerzo. Si tu papá es de los que busca ni una pulgada más, ni una pulgada menos, esta rebanadora es ideal para obtener cortes exactos de carnes o disfrutar de embutidos recién rebanados.

Si tu papá es Elegante, regálale un

 Set de Cuchillos Clásico Ikon Negro Wüsthof


Hechos del mejor acero alemán y con lujoso diseño, este set de cuchillos Wüsthof le encantará a esos padres que hasta cuando cocinan, andan de “punta en blanco”. El set incluye 1 cuchillo de Chef 8″, 1 cuchillo de filetear 8″ y 1 cuchillo de pelar 3 1/2″

 Si tu papá es Vanguardista, regálale una

 Raclette Eléctrica

Disfrutar de una comida cocida justo en la mesa, es una forma muy moderna y casual de cocinar.  Si tu padre es de los que sigue tendencias y le encanta probar cosas nuevas, este es un regalo ideal.

Si tu papá es Sociable, regálale una

Paellera esmaltada T-Fal

¡Las paellas siempre son motivo de fiesta! Si a tu papá le encanta organizar encuentros entre amigos, esta pieza va como anillo al dedo. Su ingenioso indicador de temperatura, muestra cuando la paellera ha alcanzado el calor ideal para sellar el sabor.

Si tu papá es Cosmopolita, regálale un

Wok Antiadherente 14″ Helen’s Asian Kitchen

Si a tu papá le encanta intentar cosas nuevas y preparar platos exóticos, no busques más; este Wok antiadherente es el utensilio perfecto para viajar por el continente asiático. Su resistente material hace que la superficie caliente de forma uniforme.

Cuando ordenas en paragourmet.com, por sólo RD$100 adicionales, recibes tus productos el día siguiente. Garantizamos seguridad en las transacciones.

El arcoiris comienza en tu cocina

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¡Descubre los coloridos utensilios que tenemos para tí!

Los utensilios de color agregan vida y alegría a tu cocina y te permiten personalizar el espacio a tu gusto. Aquí te mostramos algunas opciones, que además de prácticas y útiles, te inspirarán a iniciar un arcoiris en tu cocina.

Déjanos saber en los comentarios cuáles colores tienes actualmente en tu cocina y cuáles te gustaría tener.

Haz click en el nombre del producto para ver más información sobre el mismo.

ROJO

1. Mini Antorcha Culinaria Messermeister    2.Agarrador silicón para ollas Architec   3.Tabla de cortar 12″x18″   4.Cuchillo Chef 8 Pulg Grand Prix II    5.Cuchillo Serrado para Tomate 4.5 Pulg Messermeister    6.Mini Cuchillo Santoku Messermeister  7-9. Moldes de Silicón para pastelería

AZUL

1.Agarrador Silicón para Ollas Azul Architec    2.Set 4 Bowls para Preparación Azul Purelast Architec    3.Colador para Pasta Plástico Architec    4.Mini Antorcha Culinaria Messermeister    5. Cuchillo Chef 8 Pulg Grand Prix II    6.Batidor Silicón 

VERDE

1.Set 4 Bowls de Preparación Purelast Architec   2.Toalla de cocina Rayas   3.Mini Antorcha Culinaria Messermeister  4.Cuchillo Curvo para Vegetales 2.5 Pulg Messermeister   5.Sartén parrilla en hierro fundido 10”   6.Colador para Pasta Plástico Architec

AMARILLO

1. Set Cortadores Alfabeto Nylon Fat Daddio’s    2. Cuchillo para Deshuesar 5 Pulg Grand Prix II   3. Cuchillo para Vegetales Amarillo 3 Pulg Messermeister

NARANJA

1.Exprimidor para Naranjas Esmaltado Amco   2.Manga Silicón Profesional   3. Cuchillo para Vegetales Naranja 3 Pulg Messermeister

¡Atrévete a llenar tu cocina de tus colores favoritos!

Para ver o adquirir más utensilios visita nuestra página: www.paragourmet.com

Tendencias de sabores para el 2012

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Queremos compartir las predicciones de Sensient Flavor, una de las especialidades de la empresa Sensient Technology, fabricante y comercializadora nivel mundial de sabores, colores y fragancias para la industria de la alimentación y bebidas.

A continuación transcribimos los diez sabores, basados en ingredientes naturales,que Sensient Flavors considera que van a ser tendencia en 2012.

Ajo negro: Popular en la cocina asiática, el ajo negro es un ajo fermentado que ofrece un sabor dulce, almibarado.
Aji Amarillo: Nativo de América del Sur, de color naranja brillante. El sabor del chile ají amarillo ofrece un perfil único con un grado de picante medio y notas frutales.
Cilantro: La semilla de la planta de cilantro. El cilantro es originario de Oriente Medio, el sur de Europa y Asia. Utilizado en una variedad de cocinas y aplicaciones, el cilantro ofrece un perfil aromático con notas cítricas y especias calientes.

Melocotón-Romero: Un sabor de aventura que combina el perfil fresco y jugoso de melocotón con notas terrosas, de pino y aromáticas de romero.

Pimienta rosa: Una baya seca de un arbusto, la pimienta rosa ofrece un perfil dulce, cálido y picante con notas terrosas y cítricas.

Ciruelas: Cultivadas en todo el mundo, la ciruela ofrece un perfil dulce, ácido y jugoso.
Especias-caramelo: Un giro en el perfil clásico de caramelo, el caramelo con especias picantes ofrece sutiles notas cálidas en combinación con el perfil dulce de caramelo.

Vainilla: Procedente de las tres principales variedades de plantas utilizadas para la extracción de vainilla, tiene diferentes perfiles según las regiones de crecimiento, como Madagascar, México, Indonesia, India y Tahití, ofrecen matices sutiles sobre el perfil clásico de vainilla.
Dejános saber cuáles sabores te llaman más la atención para experimentar en tu cocina.
Fuente: www.gastronomiaycia.com