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Como restaurar tu sartén de hierro fundido

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Mini Berry Cobblers

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Ingredientes

18 oz de bayas (Arándanos, Frambuesas, Moras y Fresas) frescas mezcladas (4 tazas)

1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla derretida 
1 cucharada de maizena
1 1/2 tazas de harina 
1/3 taza de azúcar
3 cucharadas de jengibre cristalizado picado
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2/3 taza de mantequilla fría, cortada en cubitos
1/2 taza de suero de leche (Buttermilk)
Decoración: ramitas de menta fresca

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 °.

2. Mezcle los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano.

2. Mezcle la harina y los siguientes 4 ingredientes en un tazón grande. Agregar la mantequilla fría en la mezcla de harina con un mezclador o tenedor hasta que se desmoronen. Añadir suero de leche (buttermilk), revolviendo hasta que se humedezcan los ingredientes secos. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y proceda a amasar 3-4 veces. Coloque en una bandeja 4×6 pulgadas y corte en 6 cuadrados; Cortar cuadrados diagonalmente en 12 triángulos.

3. Organize 12 Mini Sartenes Redondo 3.5 Pulg Hierro de Fundido Lodge ligeramente engrasados sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Divida la mezcla de bayas entre sartenes. Coloque 1 triángulo de masa sobre la mezcla de bayas en cada sartén.

4. Hornee a 400 ° durante 20 a 24 minutos o hasta que las fruta tengan burbujas y la masa esté dorada. Enfriar 15 minutos antes de servir. Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute!

Foto: Jennifer Davick; Decoración: Lydia Degaris Pursell

¡Mira lo fácil que es limpiar tu olla o sartén de hierro fundido Lodge!

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¿Tienes que limpiar tu producto de hierro fundido?

¡Con estos 3 pasos fáciles, su olla o sartén estará limpio y listo en un abrir y cerrar de ojos! ¡Simplemente lave, seque y engrase! ¡Después de cocinar en nuestro  sartén, tienes una cazuela sucia! con agua sobre este lava/friega hasta que todo el residuo sea quitado. utiliza Jabón si deseas. Después, séquelo completamente. Finalmente, use el aceite de cocina de su opción y engrase frotando el aceite por todas partes de la superficie interior. El hierro fundido Lodge – el hierro es fácil. Lávese, seque, la engrase.

Crema de naranja y vainilla.

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Ingredientes:

200 ml de leche
50 ml zumo de naranja
20 g de vainilla en polvo para pudin
150 ml de nata montada
5 ml de ron
10 ml de estevia líquida
3.5 g de estevia granulada
25 g azúcar glas

Preparación:

Bata el polvo de pudin de vainilla con el zumo de naranja hasta obtener una mezcla homogénea. Deje hervir la leche y vierta el polvo de pudin de vainilla que acaba de mezclar en la leche hirviendo. Hierva la mezcla durante 5 minutos a fuego medio, removiendo constantemente, y deje enfriar. Añada la nata y condimente con el ron. En caso necesario, añada estevia.  Pase la preparación a través del iSi embudo & tamiz directamente a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Enfriar en la nevera durante 1-2 horas.

Propuesta de presentación:

Sirva la crema de naranja y vainilla en un vaso formando capas con fresas cortadas a dados y galletas.

Para un sifón iSi de 1 L, utilice el doble de ingredientes y enrosque 2 cápsulas iSi para nata una tras otra. Agite enérgicamente tras haber colocado cada una de las cápsulas.

Como limpiar los sartenes y ollas de hierro fundido Lodge

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Espuma de atún

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Ingredientes:

200 g de atún en aceite
200 g de queso fresco doble graso
100 ml de nata montada
1 g sal
1 g pimienta

Preparación:

Escurra el atún y triture en una batidora con el queso fresco hasta que quedan homogéneos. Añada la nata y salpimiente. Pase la preparación a través del iSi embudo & tamiz a un sifón iSi de 0,5 L. Enrosque 1 cápsula iSi para nata y agite enérgicamente. Enfriar en la nevera durante 1-2 horas.

ASONAHORES premia a Paragourmet en la XVIII Exposición Comercial 2014

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La Asociación de Hoteles y Turismo de la Republica Dominicana (ASONAHORES) reconoció a Paragourmet por su stand en la XVIII Exposición Comercial con un primer lugar en la categoría “Equipos y Utensilios de Cocina”, como uno de los más atractivos y más lucidos de la exposición.

La ceremonia de entrega fue efectuada en el bar restaurant Segafredo en Novocentro; allí, se realizó un coctel con la participación de los representantes de las empresas premiadas y los miembros de la Junta Directiva de ASONAHORES.

La Presidenta del Comité de Damas, la Señora Susana Brugal de Villanueva, resaltó que este año la Exposición Comercial contó con la participación de más de 105 empresas, la cuales exhibieron sus productos y servicios atrayendo un gran número de compradores y visitantes.   La Señora Brugal, dijo que los criterios para evaluar los Stands fueron: El manejo de espacio, la creatividad, la presentación de los productos y la atención brindada a los visitantes.