Sandía, limón y jengibre en una bebida. Una combinación de sabores que de seguro dará a tu paladar una experiencia refrescante y deliciosa.
Prueba esta preparación que tomamos de la reconocida revista Bon Appétit y que nos inspiró compartirla contigo, pues es el tipo de bebidas que debemos tratar de consumir en estos días de verano, que mucho se han dejado sentir.
Déjanos saber qué te parece la receta. ¿Le cambiarías o agregarías algo?
Ingredientes
10 tazas de sandía cortada en cubos de 1pulg. sin las semillas, divididas
(Una sandía de 8 libras más o menos puede ser suficiente)
3 tazas de agua fría, dividida
1/3 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza (o más) de azúcar
1 1/2 cucharadas de jugo de jengibre fresco
(Se requieren alrededor de 3 onzas de jengibre para lograr esta cantidad de jugo)
Cubos de hielo
Rodajas de limón
Preparación
* Para hacer el jugo de jengibre, ralla las 3 onzas de jengibre sobre una placa. Envuelve en una tela de queso y gira en ambos extremos para exprimir todo el jugo. Otra opción es pasar el jengibre rallado por un colador fino y presionar para liberar los jugos.
Licúa 2 1/2 tazas de sandía y 3/4 taza de agua fría hasta que la mezcla se suavice. Vierte esta agua fresca en una jarra grande. Repite 3 veces más con el resto de agua y sandía. Añade el jugo de limón, 1/4 taza de azúcar y jugo de jengibre y revuelve para mezclar. Añade más azúcar por cucharadas, si lo deseas. Refrigera hasta que esté bien frío, por lo menos 3 horas. Puede hacerse con 8 horas de anticipación. Mantén refrigerado. Mezcla bien antes de servir.
Cómo servir: Llena 8 vasos con cubos de hielo, vierte el agua fresca y adorna cada vaso con una rodaja de limón.
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Paragourmet 